Vegetarische en veganistische foodtours

Hoogtepunten

• Straatverkopers en kraampjes in plaats van restaurants
• Gebak, pannenkoekjes en soep tussen 10 tot 12 proeverijen
• Gids met officiële gidsenpas
• Tour in het Duits mogelijk

Over deze activiteit

Reiseführer Abdo heeft de streetfoodwandeling met de meeste beoordelingen op deze site. De groep verzamelt bij Café Argana aan het grote plein en trekt ongeveer drie uur langs straatkraampjes en kleine verkopers, met onderweg gebak, pannenkoekjes en soep. De productpagina benadrukt dat het om streetfood gaat, niet om een restaurant- of gourmetavond.

Het is ook een van de weinige tours die de dieetopties duidelijk noemt: vegetarisch en veganistisch altijd, glutenvrije alternatieven, en er wordt rekening gehouden met notenallergie. Vervoer vanaf het hotel is niet inbegrepen; de aanbieder kan het tegen betaling regelen, daarom lopen de meeste deelnemers naar het café.

Wat is inbegrepen

• Lokale gids
• Wandeling door de steegjes van de medina
• Eten (10 tot 12 proeverijen)
• Drankjes
• Vegetarisch eten, veganistische opties altijd beschikbaar
• Glutenvrije alternatieven

Niet inbegrepen

• Ophalen en terugbrengen naar het hotel
• Alcoholische dranken
• Fooien

Verzamelpunt

Café Restaurant Argana aan het Jemaa el-Fnaa: groen bord, sapverkopers en een groot ijsjesbeeld ervoor. De gids heeft een officiële gidsenpas.

Hoogtepunten

• Diner bij een kraam op het Jemaa el-Fnaa: tanjia of vegetarische tajine
• Harira met dadels en chebakia
• Sfenj of msemen met muntthee
• Geboekt als privégroep

Over deze activiteit

Intrepid Urban Adventures loopt vanaf Café de France door de souks, met olijven, gebak, harira met chebakia en sfenj of msemen, en schuift dan aan bij een van de kramen op het plein voor een volledig diner: tanjia of een vegetarische tajine.

Op dit boekingsplatform kun je de tour alleen als privégroep boeken, wat de prijs ruim boven die van de gedeelde wandelingen verklaart. Er wordt rekening gehouden met vegetariërs en veganisten, glutenvrij is niet mogelijk. De aanbieder waarschuwt zelf voor onofficiële gidsen op het plein, let dus op zijn bord.

Wat is inbegrepen

• Begeleide foodwandeling in de avond
• Streetfoodproeverijen, o.a. olijven en gebak
• Harira met dadels en chebakia
• Sfenj of msemen met muntthee
• Volledig diner op het Jemaa el-Fnaa (tanjia of vegetarische tajine)
• Lokale gids

Niet inbegrepen

• Extra eten
• Fooi voor de gids

Verzamelpunt

Voor Café de France aan het Jemaa el-Fnaa. Let op het bord of de badge van Urban Adventures: op het plein werken onofficiële gidsen.

Hoogtepunten

• Maximaal acht deelnemers
• Familierestaurants die al lang bestaan rond Bab Doukkala
• Tot slot uitzicht vanaf een dakterras over het Jemaa el-Fnaa
• Gaat bij elk weer door

Over deze activiteit

A Chef's Tour start niet op het grote plein maar bij Bab Doukkala en werkt zich terug door de steegjes ten zuiden van de poort, met meer dan vijftien proeverijen van straatsnack tot volledig bord, in restaurants die al tientallen jaren draaien. Hij eindigt met uitzicht vanaf een dakterras over het Jemaa el-Fnaa.

Dit is de tour met de duidelijkste grenzen: niet geschikt voor veganisten, mensen met coeliakie of voedselallergieën en zwangere vrouwen. Ophalen bij het hotel is niet inbegrepen, dus reken op een taxi of een wandeling naar de poort. Hij gaat ook bij regen door.

Wat is inbegrepen

• Meer dan 15 proeverijen
• Foodgids
• Flessenwater

Niet inbegrepen

• Ophalen en terugbrengen naar het hotel
• Alcoholische dranken

Verzamelpunt

Stadspoort Bab Doukkala, ongeveer 20 minuten lopen ten noorden van de Koutoubia-moskee. De tour eindigt op het Jemaa el-Fnaa.

Hoogtepunten

• Alleen je eigen groep met een lokale gastheer
• Tien proeverijen en twee frisdranken
• Dadels en groentetanjia
• Start in de Mellah, de oude Joodse wijk

Over deze activiteit

Withlocals verkoopt deze wandeling als privétour: een lokale gastheer, je eigen groep en tien proeverijen van hartig tot zoet, met twee frisdranken. De start is op het plein van de blikslagers in de Mellah, weg van het Jemaa el-Fnaa, en onderweg kom je langs de markt van de Mellah en bezienswaardigheden als het El Badi-paleis en de Koutoubia.

Er is een vegetarisch alternatief; zeg het tegen de gastheer bij het verzamelen, dan wordt het menu aangepast. Ophalen bij het hotel is niet inbegrepen.

Wat is inbegrepen

• Lokale gids
• Tien proeverijen en twee frisdranken (vegetarisch alternatief mogelijk)

Niet inbegrepen

• Ophalen en terugbrengen naar het hotel

Verzamelpunt

Plein van de blikslagers (Place des Ferblantiers) bij de Mellah, voor restaurant Le Tanjia.

Hoogtepunten

• Kort marktbezoek voor de groenten
• Rundvlees met pruimen, kip met ingemaakte citroen en een groentetajine
• Kookruimte met airco
• Gaat ook tijdens de ramadan door

Over deze activiteit

KECHCOOK begint met een kwartier op een markt vlak bij het huis van de gastheer en een theeceremonie, daarna wordt er in teamverband gekookt: meestal rundvlees met pruimen, kip met ingemaakte citroen, een groentetajine, kefta, shakshuka en zaalouk, geserveerd als buffet. Met minder dan acht deelnemers zijn er minder gerechten.

Veganistische, vegetarische en glutenvrije gerechten horen bij de cursus, en hij gaat ook tijdens de ramadan door. Kinderen vanaf zes jaar kunnen meedoen. Ophalen bij het hotel is niet inbegrepen; je verzamelt voor de apotheek bij Bab Doukkala.

Wat is inbegrepen

• Gids
• Kookcursus
• Maaltijd en brood
• Water en thee
• Schort
• Recepten na de cursus

Niet inbegrepen

• Ophalen en terugbrengen naar het hotel
• Extra drankjes

Verzamelpunt

Buiten bij de Pharmacie Bab Doukkala. Wacht ervoor, niet binnen.

Hoogtepunten

• Familiaire sfeer
• Tajine, couscous of tanjia als hoofdgerecht
• Uitleg over specerijen voor je eigen inkopen in de souks
• Drankjes en koekjes inbegrepen

Over deze activiteit

De familiecursus van kok Fatima verzamelt bij restaurant Andalusia en maakt een voorgerecht van Marokkaanse salades of briouats, een hoofdgerecht van tajine, couscous of tanjia en een dessert. Je eet op wat je hebt gekookt.

Een marktbezoek is er niet; in plaats daarvan legt de kok de specerijen uit, zodat je weet wat je later in de souks koopt. Vegetarisch, veganistisch en allergieën zijn volgens de productpagina geen probleem. Vervoer is niet inbegrepen.

Wat is inbegrepen

• Kookcursus
• Benodigdheden
• Drankjes en koekjes
• Maaltijd

Niet inbegrepen

• Vervoer

Verzamelpunt

Voor restaurant Andalusia, naast de middelbare school Mohamed V.

Hoogtepunten

• Begeleide wandeling door de souks rond Marokkaanse ingrediënten
• Zelf een tajine koken in een traditionele riad
• Maaltijd met muntthee
• Tajinerecept om mee naar huis te nemen

Over deze activiteit

Intrepid Urban Adventures begint deze cursus met een begeleide wandeling door de souks: ingrediënten kopen en horen hoe Marokkanen koken en eten. In een traditionele riad maak je daarna met een Engelssprekende lokale kok een tajine en seizoensgebonden bijgerechten, die je met muntthee opeet.

Vegetarische, veganistische, glutenvrije en andere diëten zijn mogelijk als je het de aanbieder vooraf laat weten. Kinderen onder de zes gaan gratis mee met een betalende volwassene. Ophalen bij het hotel is niet inbegrepen; de groep verzamelt voor Café de France.

Wat is inbegrepen

• Begeleid bezoek aan de souks over ingrediënten en eetcultuur
• Praktische tajinecursus in een traditionele riad
• Engelssprekende lokale kookdocent
• Alle ingrediënten
• Zelfgemaakte tajinemaaltijd
• Marokkaanse muntthee
• Tajinerecept om mee naar huis te nemen

Niet inbegrepen

• Ophalen en terugbrengen naar het hotel

Verzamelpunt

Voor Café de France aan het Jemaa el-Fnaa. Let op het bord of de badge van Urban Adventures: op het plein werken onofficiële gidsen.

Hoogtepunten

• De enige cursus op deze site rond vegetarisch en veganistisch koken
• Familiehuis in de medina
• Voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
• Drankjes en koekjes inbegrepen

Over deze activiteit

Dit is de vegetarische en veganistische cursus uit dezelfde familiekeuken als de cursus van kok Fatima: voorgerechten, een tajine of couscous en een Marokkaans dessert, alles zonder vlees.

Verschillende deelnemers melden in 2026 dat er tegelijk een gewone cursus liep en dat in dezelfde ruimte kip werd bereid; één groep kookte zelfs zelf vlees. Vraag bij het boeken of jouw datum een volledig vegetarische sessie is. Beoordelingen noemen groepen tot ongeveer twintig mensen. Transfers zijn niet inbegrepen.

Wat is inbegrepen

• Drankjes en koekjes
• Kookcursus
• Maaltijd

Niet inbegrepen

• Transfer

Verzamelpunt

Naast restaurant Andalusia. De kok ontvangt de deelnemers 30 minuten voor de start.