Foodtours tijdens de ramadan

Hoogtepunten

• Kort marktbezoek voor de groenten
• Rundvlees met pruimen, kip met ingemaakte citroen en een groentetajine
• Kookruimte met airco
• Gaat ook tijdens de ramadan door

Over deze activiteit

KECHCOOK begint met een kwartier op een markt vlak bij het huis van de gastheer en een theeceremonie, daarna wordt er in teamverband gekookt: meestal rundvlees met pruimen, kip met ingemaakte citroen, een groentetajine, kefta, shakshuka en zaalouk, geserveerd als buffet. Met minder dan acht deelnemers zijn er minder gerechten.

Veganistische, vegetarische en glutenvrije gerechten horen bij de cursus, en hij gaat ook tijdens de ramadan door. Kinderen vanaf zes jaar kunnen meedoen. Ophalen bij het hotel is niet inbegrepen; je verzamelt voor de apotheek bij Bab Doukkala.

Wat is inbegrepen

• Gids
• Kookcursus
• Maaltijd en brood
• Water en thee
• Schort
• Recepten na de cursus

Niet inbegrepen

• Ophalen en terugbrengen naar het hotel
• Extra drankjes

Verzamelpunt

Buiten bij de Pharmacie Bab Doukkala. Wacht ervoor, niet binnen.

Hoogtepunten

• Ingrediënten kopen op een lokale markt
• Koken met Marokkaanse koks
• Muntthee-ritueel
• Recepten achteraf per e-mail

Over deze activiteit

Khmisa Workshops is de kookcursus met de meeste beoordelingen op deze site. Je verzamelt bij de groene deur naast de Bab Doukkala-moskee, doet boodschappen op een lokale markt buiten de toeristische straten en kookt daarna drie tot zes gerechten met Marokkaanse koks, als afsluiter melkpastilla. Daarna eet je op wat je hebt gemaakt.

De prijs die hier staat geldt voor de cursus met marktbezoek. Hetzelfde aanbod verkoopt ook een goedkopere avondsessie tijdens de ramadan zonder markt, dus controleer bij het boeken welke sessie je kiest. Ophalen bij het hotel is niet inbegrepen.

Wat is inbegrepen

• Lunch of diner
• Frans-, Engels- en Arabischsprekende lokale gids
• Marokkaanse kok
• Alle ingrediënten
• Korte wandeling over de markt
• Marokkaanse thee
• Recepten per e-mail

Niet inbegrepen

• Ophalen en terugbrengen naar het hotel
• Fooien

Verzamelpunt

Voor de Bab Doukkala-moskee, bij de groene deur.

Hoogtepunten

• Harira, msemen en slakkenbouillon of schapenkop, afhankelijk van de route
• Raib en gebak als dessert
• Diner bij een grill in de open lucht of in een lokaal restaurant
• Muntthee bij een kruidenhandelaar

Over deze activiteit

One Life Trips heeft twee routes. Op de ene eet je babbouche, slakken die lang in een kruidenbouillon garen; op de andere rass mbekher, gestoomde schapenkop met komijn, soms vervangen door shoarma of falafel. Beide eindigen met een volledig diner bij een grill in de open lucht of in een lokaal restaurant.

Tijdens de ramadan vervalt het diner. Meestal hoort er een korte stop bij een kruidenhandelaar bij, voor muntthee en specerijen, die sommige deelnemers te lang vonden. De productpagina noemt geen dieetopties en ophalen bij het hotel is niet inbegrepen.

Wat is inbegrepen

• Gecertificeerde lokale gids
• Proeverijen bij verschillende stops
• Marokkaanse muntthee
• Diner bij een grill in de open lucht of in een lokaal restaurant (niet tijdens de ramadan)

Niet inbegrepen

• Ophalen en terugbrengen naar het hotel

Verzamelpunt

Voor het postkantoor Poste du Maroc in de Rue Beni Marine, een paar minuten lopen van het Jemaa el-Fnaa.