Visites culinaires végétariennes et végan

Points forts

• Vendeurs de rue et stands plutôt que restaurants
• Pâtisseries, crêpes et soupes parmi 10 à 12 dégustations
• Guide muni d’une carte de guide officielle
• Visite possible en allemand

À propos de cette activité

Reiseführer Abdo propose la balade street food la plus commentée de ce site. Le groupe se retrouve au Café Argana, sur la place principale, et passe environ trois heures entre stands de rue et petits vendeurs, avec pâtisseries, crêpes et soupes à goûter en chemin. La page produit insiste : c’est du street food, pas un dîner au restaurant ni une soirée gastronomique.

C’est aussi l’une des rares visites qui annoncent clairement les régimes pris en charge : végétarien et végan toujours, alternatives sans gluten, allergies aux fruits à coque prises en compte. Le transport depuis l’hôtel n’est pas inclus ; le prestataire peut l’organiser moyennant un supplément, si bien que la plupart des participants rejoignent le café à pied.

Inclus

• Guide local
• Balade dans les ruelles de la médina
• Nourriture (10 à 12 dégustations)
• Boissons
• Plats végétariens, options véganes toujours disponibles
• Alternatives sans gluten

Non inclus

• Prise en charge et retour à l’hôtel
• Boissons alcoolisées
• Pourboires

Point de rendez-vous

Café Restaurant Argana sur la place Jemaa el-Fnaa : enseigne verte, vendeurs de jus et une grande sculpture en forme de glace devant. Le guide porte une carte de guide officielle.

Points forts

• Dîner à un stand de Jemaa el-Fnaa : tanjia ou tajine végétarien
• Harira avec dattes et chebakia
• Sfenj ou msemen avec thé à la menthe
• Réservée en groupe privé

À propos de cette activité

Intrepid Urban Adventures part du Café de France et traverse les souks avec olives, pâtisseries, harira et chebakia, sfenj ou msemen, puis s’installe à l’un des stands de la place pour un vrai dîner : tanjia ou tajine végétarien.

Sur cette plateforme de réservation, la visite ne se réserve qu’en groupe privé, ce qui explique un prix nettement supérieur à celui des balades partagées. Les végétariens et les végans sont pris en charge, le sans gluten n’est pas possible. Le prestataire met lui-même en garde contre les guides non officiels sur la place : repère son panneau.

Inclus

• Balade culinaire guidée en soirée
• Dégustations de street food, dont olives et pâtisseries
• Harira avec dattes et chebakia
• Sfenj ou msemen avec thé à la menthe
• Vrai dîner sur Jemaa el-Fnaa (tanjia ou tajine végétarien)
• Guide local

Non inclus

• Nourriture supplémentaire
• Pourboire pour le guide

Point de rendez-vous

Devant le Café de France sur la place Jemaa el-Fnaa. Repère le panneau ou le badge Urban Adventures : des guides non officiels travaillent sur la place.

Points forts

• Huit participants au maximum
• Des restaurants familiaux installés de longue date autour de Bab Doukkala
• Vue depuis un toit sur Jemaa el-Fnaa pour finir
• A lieu par tous les temps

À propos de cette activité

A Chef's Tour part de Bab Doukkala plutôt que de la place principale et redescend par les ruelles au sud de la porte, avec plus de quinze dégustations, du snack de rue à l’assiette complète, dans des restaurants qui tournent depuis des décennies. Elle se termine par une vue depuis un toit sur Jemaa el-Fnaa.

C’est la visite dont les limites sont les plus claires : déconseillée aux végans, aux cœliaques, aux personnes allergiques et aux femmes enceintes. La prise en charge à l’hôtel n’est pas incluse, prévois donc un taxi ou la marche jusqu’à la porte. Elle a lieu même sous la pluie.

Inclus

• Plus de 15 dégustations
• Guide culinaire
• Eau en bouteille

Non inclus

• Prise en charge et retour à l’hôtel
• Boissons alcoolisées

Point de rendez-vous

Porte Bab Doukkala, à environ 20 minutes à pied au nord de la mosquée Koutoubia. La visite se termine sur la place Jemaa el-Fnaa.

Points forts

• Seulement ton groupe avec un hôte local
• Dix dégustations et deux boissons sans alcool
• Dattes et tanjia de légumes
• Départ dans le Mellah, l’ancien quartier juif

À propos de cette activité

Withlocals vend cette balade comme une visite privée : un hôte local, ton propre groupe et dix dégustations du salé au sucré, avec deux boissons sans alcool. Elle commence place des Ferblantiers, dans le Mellah, loin de Jemaa el-Fnaa, et passe par le marché du Mellah et devant des sites comme le palais El Badi et la Koutoubia.

Il existe une alternative végétarienne : préviens l’hôte au moment du rendez-vous et le menu est adapté. La prise en charge à l’hôtel n’est pas incluse.

Inclus

• Guide local
• Dix dégustations et deux boissons sans alcool (alternative végétarienne possible)

Non inclus

• Prise en charge et retour à l’hôtel

Point de rendez-vous

Place des Ferblantiers, près du Mellah, devant le restaurant Le Tanjia.

Points forts

• Courte visite du marché pour les légumes
• Bœuf aux pruneaux, poulet au citron confit et tajine de légumes
• Espace de cuisine climatisé
• A lieu pendant le ramadan

À propos de cette activité

KECHCOOK commence par un quart d’heure dans un marché proche du domicile de l’hôte et une cérémonie du thé, puis on cuisine en équipe : en général bœuf aux pruneaux, poulet au citron confit, tajine de légumes, kefta, chakchouka et zaalouk, servis en buffet. Avec moins de huit participants, il y a moins de plats.

Les plats végans, végétariens et sans gluten font partie du cours, et il a lieu pendant le ramadan. Les enfants peuvent participer dès six ans. La prise en charge à l’hôtel n’est pas incluse ; le rendez-vous est devant la pharmacie de Bab Doukkala.

Inclus

• Guide
• Cours de cuisine
• Repas et pain
• Eau et thé
• Tablier
• Recettes envoyées après le cours

Non inclus

• Prise en charge et retour à l’hôtel
• Boissons supplémentaires

Point de rendez-vous

Devant la Pharmacie Bab Doukkala. Attends devant, pas à l’intérieur.

Points forts

• Cadre familial
• Tajine, couscous ou tanjia en plat principal
• Explications sur les épices pour tes propres achats dans les souks
• Boissons et biscuits inclus

À propos de cette activité

Le cours en famille de la cheffe Fatima donne rendez-vous au restaurant Andalusia et prépare une entrée de salades marocaines ou de briouates, un plat de tajine, de couscous ou de tanjia, et un dessert. Tu manges ce que tu as cuisiné.

Il n’y a pas de visite du marché ; à la place, la cheffe explique les épices pour que tu saches quoi acheter plus tard dans les souks. Les régimes végétarien et végan ainsi que les allergies ne posent pas de problème selon la page produit. Le transport n’est pas inclus.

Inclus

• Cours de cuisine
• Équipement
• Boissons et biscuits
• Repas

Non inclus

• Transport

Point de rendez-vous

Devant le restaurant Andalusia, à côté du lycée Mohamed V.

Points forts

• Balade guidée dans les souks autour des ingrédients marocains
• Préparer soi-même un tajine dans un riad traditionnel
• Repas avec thé à la menthe
• Recette du tajine à emporter

À propos de cette activité

Intrepid Urban Adventures commence ce cours par une balade guidée dans les souks : faire les courses et découvrir comment on cuisine et on mange au Maroc. Dans un riad traditionnel, tu prépares ensuite un tajine et des accompagnements de saison avec un chef local anglophone, puis tu les manges avec un thé à la menthe.

Les régimes végétarien, végan, sans gluten et autres sont possibles si tu préviens le prestataire à l’avance. Les enfants de moins de six ans participent gratuitement avec un adulte payant. La prise en charge à l’hôtel n’est pas incluse ; le groupe se retrouve devant le Café de France.

Inclus

• Visite guidée des souks sur les ingrédients et la culture culinaire
• Cours pratique de tajine dans un riad traditionnel
• Professeur de cuisine local anglophone
• Tous les ingrédients
• Repas autour du tajine préparé sur place
• Thé à la menthe marocain
• Recette du tajine à emporter

Non inclus

• Prise en charge et retour à l’hôtel

Point de rendez-vous

Devant le Café de France sur la place Jemaa el-Fnaa. Repère le panneau ou le badge Urban Adventures : des guides non officiels travaillent sur la place.

Points forts

• Le seul cours de ce site consacré à la cuisine végétarienne et végane
• Maison de famille dans la médina
• Entrée, plat et dessert
• Boissons et biscuits inclus

À propos de cette activité

C’est le cours végétarien et végan de la même cuisine familiale que le cours de la cheffe Fatima : entrées, tajine ou couscous et dessert marocain, le tout sans viande.

Plusieurs avis de 2026 rapportent qu’un cours classique avait lieu en même temps et que du poulet était préparé dans la même pièce ; un groupe a même cuisiné de la viande lui-même. Demande au moment de réserver si ta date correspond à une séance uniquement végétarienne. Les avis évoquent des groupes allant jusqu’à une vingtaine de personnes. Les transferts ne sont pas inclus.

Inclus

• Boissons et biscuits
• Cours de cuisine
• Repas

Non inclus

• Transfert

Point de rendez-vous

À côté du restaurant Andalusia. La cheffe retrouve les participants 30 minutes avant le début.