Wegetariańskie i wegańskie wycieczki kulinarne

Najważniejsze

• Uliczni sprzedawcy i stragany zamiast restauracji
• Wypieki, placki i zupy wśród 10–12 degustacji
• Przewodnik z oficjalną legitymacją
• Możliwa wycieczka po niemiecku

O tej ofercie

Reiseführer Abdo prowadzi spacer ze street foodem z największą liczbą recenzji na tej stronie. Grupa spotyka się przy Café Argana na głównym placu i przez około trzy godziny chodzi od straganów do małych sprzedawców, próbując po drodze wypieków, placków i zup. Opis podkreśla, że chodzi o jedzenie uliczne, a nie o kolację w restauracji czy wieczór dla smakoszy.

To także jedna z niewielu wycieczek, które jasno podają opcje dietetyczne: wegetariańska i wegańska zawsze, alternatywy bezglutenowe, uwzględniane alergie na orzechy. Transport z hotelu nie jest wliczony; organizator może go zapewnić za dopłatą, dlatego większość uczestników dochodzi do kawiarni pieszo.

Co jest w cenie

• Lokalny przewodnik
• Spacer uliczkami medyny
• Jedzenie (od 10 do 12 degustacji)
• Napoje
• Jedzenie wegetariańskie, opcje wegańskie zawsze dostępne
• Alternatywy bezglutenowe

Nie w cenie

• Odbiór z hotelu i powrót
• Napoje alkoholowe
• Napiwki

Miejsce zbiórki

Café Restaurant Argana na placu Jemaa el-Fnaa: zielony szyld, sprzedawcy soków i duża rzeźba w kształcie loda przed wejściem. Przewodnik ma oficjalną legitymację przewodnika.

Najważniejsze

• Kolacja przy straganie na Jemaa el-Fnaa: tanjia lub wegetariańskie tajine
• Harira z daktylami i chebakia
• Sfenj lub msemen z herbatą miętową
• Rezerwacja jako grupa prywatna

O tej ofercie

Intrepid Urban Adventures idzie spod Café de France przez suki, z oliwkami, wypiekami, harirą z chebakią i sfenj lub msemen, a potem siada przy jednym ze straganów na placu do pełnej kolacji: tanjia albo wegetariańskie tajine.

Na tej platformie rezerwacyjnej wycieczkę można zarezerwować tylko jako grupę prywatną, co tłumaczy cenę wyraźnie wyższą niż przy spacerach łączonych. Wegetarianie i weganie są uwzględniani, opcja bezglutenowa nie jest możliwa. Sam organizator ostrzega przed nieoficjalnymi przewodnikami na placu, więc warto wypatrywać jego tabliczki.

Co jest w cenie

• Wieczorny spacer kulinarny z przewodnikiem
• Degustacje street foodu, m.in. oliwki i wypieki
• Harira z daktylami i chebakia
• Sfenj lub msemen z herbatą miętową
• Pełna kolacja na Jemaa el-Fnaa (tanjia lub wegetariańskie tajine)
• Lokalny przewodnik

Nie w cenie

• Dodatkowe jedzenie
• Napiwek dla przewodnika

Miejsce zbiórki

Przed Café de France na placu Jemaa el-Fnaa. Warto wypatrywać tabliczki lub identyfikatora Urban Adventures: na placu działają nieoficjalni przewodnicy.

Najważniejsze

• Najwyżej osiem osób
• Rodzinne restauracje działające od lat wokół Bab Doukkala
• Na koniec widok z dachu na Jemaa el-Fnaa
• Odbywa się przy każdej pogodzie

O tej ofercie

A Chef's Tour zaczyna się przy bramie Bab Doukkala zamiast na głównym placu i wraca uliczkami na południe od bramy, z ponad piętnastoma degustacjami, od ulicznych przekąsek po pełne talerze w restauracjach działających od dziesięcioleci. Kończy się widokiem z dachu na Jemaa el-Fnaa.

To wycieczka, która najjaśniej podaje swoje ograniczenia: nie dla wegan, osób z celiakią, alergiami pokarmowymi i kobiet w ciąży. Odbiór z hotelu nie jest wliczony, więc trzeba zaplanować taksówkę albo dojście do bramy. Odbywa się także w deszczu.

Co jest w cenie

• Ponad 15 degustacji
• Przewodnik kulinarny
• Woda butelkowana

Nie w cenie

• Odbiór z hotelu i powrót
• Napoje alkoholowe

Miejsce zbiórki

Brama Bab Doukkala, około 20 minut pieszo na północ od meczetu Kutubija. Wycieczka kończy się na placu Jemaa el-Fnaa.

Najważniejsze

• Tylko własna grupa z lokalnym gospodarzem
• Dziesięć degustacji i dwa napoje bezalkoholowe
• Daktyle i warzywna tanjia
• Start w Mellahu, dawnej dzielnicy żydowskiej

O tej ofercie

Withlocals sprzedaje ten spacer jako wycieczkę prywatną: jeden lokalny gospodarz, własna grupa i dziesięć degustacji od słonych po słodkie, do tego dwa napoje bezalkoholowe. Start jest na placu Blacharzy w Mellahu, z dala od Jemaa el-Fnaa, a trasa prowadzi obok targu w Mellahu i takich miejsc jak pałac El Badi i Kutubija.

Jest alternatywa wegetariańska; wystarczy powiedzieć o tym gospodarzowi przy spotkaniu, a menu zostanie dostosowane. Odbiór z hotelu nie jest wliczony.

Co jest w cenie

• Lokalny przewodnik
• Dziesięć degustacji i dwa napoje bezalkoholowe (dostępna alternatywa wegetariańska)

Nie w cenie

• Odbiór z hotelu i powrót

Miejsce zbiórki

Plac Blacharzy (Place des Ferblantiers) przy Mellahu, przed restauracją Le Tanjia.

Najważniejsze

• Krótka wizyta na targu po warzywa
• Wołowina ze śliwkami, kurczak z kiszoną cytryną i warzywne tajine
• Klimatyzowana kuchnia
• Odbywa się także w ramadanie

O tej ofercie

KECHCOOK zaczyna od kwadransa na targu niedaleko domu gospodarzy i ceremonii herbaty, potem gotuje się zespołowo: zwykle wołowinę ze śliwkami, kurczaka z kiszoną cytryną, warzywne tajine, keftę, szakszukę i zaalouk, podawane jako bufet. Przy mniej niż ośmiu uczestnikach dań jest mniej.

Dania wegańskie, wegetariańskie i bezglutenowe są częścią kursu, który odbywa się także w ramadanie. Dzieci mogą uczestniczyć od szóstego roku życia. Odbiór z hotelu nie jest wliczony; zbiórka jest przed apteką przy Bab Doukkala.

Co jest w cenie

• Przewodnik
• Kurs gotowania
• Posiłek i chleb
• Woda i herbata
• Fartuch
• Przepisy wysyłane po kursie

Nie w cenie

• Odbiór z hotelu i powrót
• Dodatkowe napoje

Miejsce zbiórki

Przed Pharmacie Bab Doukkala. Czekać trzeba na zewnątrz, nie w środku.

Najważniejsze

• Rodzinna atmosfera
• Tajine, kuskus lub tanjia jako danie główne
• Objaśnienia przypraw przed własnymi zakupami na sukach
• Napoje i ciastka w cenie

O tej ofercie

Rodzinny kurs kucharki Fatimy zbiera się przy restauracji Andalusia i przygotowuje przystawkę z marokańskich sałatek lub briouatów, danie główne z tajine, kuskusu lub tanjii oraz deser. Je się to, co się ugotowało.

Wizyty na targu nie ma; zamiast tego kucharka objaśnia przyprawy, żeby było wiadomo, co później kupić na sukach. Według opisu potrzeby wegetarian, wegan i alergików nie stanowią problemu. Transport nie jest wliczony.

Co jest w cenie

• Kurs gotowania
• Wyposażenie
• Napoje i ciastka
• Posiłek

Nie w cenie

• Transport

Miejsce zbiórki

Przed restauracją Andalusia, obok liceum Mohamed V.

Najważniejsze

• Spacer z przewodnikiem po sukach poświęcony marokańskim składnikom
• Samodzielne gotowanie tajine w tradycyjnym riadzie
• Posiłek z herbatą miętową
• Przepis na tajine do zabrania

O tej ofercie

Intrepid Urban Adventures zaczyna ten kurs od spaceru z przewodnikiem po sukach: zakupy składników i opowieść o tym, jak Marokańczycy gotują i jedzą. W tradycyjnym riadzie przygotowuje się potem z anglojęzycznym lokalnym kucharzem tajine i sezonowe dodatki, które je się z herbatą miętową.

Dieta wegetariańska, wegańska, bezglutenowa i inne są możliwe po wcześniejszym zgłoszeniu organizatorowi. Dzieci poniżej sześciu lat uczestniczą bezpłatnie z płacącym dorosłym. Odbiór z hotelu nie jest wliczony; grupa spotyka się przed Café de France.

Co jest w cenie

• Zwiedzanie suków z przewodnikiem o składnikach i kulturze jedzenia
• Praktyczny kurs tajine w tradycyjnym riadzie
• Anglojęzyczny lokalny instruktor gotowania
• Wszystkie składniki
• Posiłek z własnoręcznie przygotowanego tajine
• Marokańska herbata miętowa
• Przepis na tajine do zabrania

Nie w cenie

• Odbiór z hotelu i powrót

Miejsce zbiórki

Przed Café de France na placu Jemaa el-Fnaa. Warto wypatrywać tabliczki lub identyfikatora Urban Adventures: na placu działają nieoficjalni przewodnicy.

Najważniejsze

• Jedyny kurs na tej stronie nastawiony na kuchnię wegetariańską i wegańską
• Rodzinny dom w medynie
• Przystawka, danie główne i deser
• Napoje i ciastka w cenie

O tej ofercie

To wegetariański i wegański kurs z tej samej rodzinnej kuchni co kurs kucharki Fatimy: przystawki, tajine lub kuskus i marokański deser, wszystko bez mięsa.

Kilka recenzji z 2026 roku opisuje, że równolegle odbywał się zwykły kurs i w tym samym pomieszczeniu przygotowywano kurczaka; jedna grupa sama gotowała mięso. Przy rezerwacji warto zapytać, czy wybrany termin to zajęcia wyłącznie wegetariańskie. Recenzje wspominają o grupach liczących do około dwudziestu osób. Transfery nie są wliczone.

Co jest w cenie

• Napoje i ciastka
• Kurs gotowania
• Posiłek

Nie w cenie

• Transfer

Miejsce zbiórki

Obok restauracji Andalusia. Kucharka spotyka się z uczestnikami 30 minut przed rozpoczęciem.