Corsi di cucina a Marrakech

In evidenza

• Spesa degli ingredienti in un mercato locale
• Cucinare con cuoche e cuochi marocchini
• Rito del tè alla menta
• Ricette via e-mail dopo il corso

Di cosa si tratta

Khmisa Workshops è il corso di cucina con più recensioni di questo sito. Ci si incontra alla porta verde accanto alla moschea di Bab Doukkala, si fa la spesa in un mercato locale lontano dalle vie turistiche e poi cucini da tre a sei piatti con cuoche e cuochi marocchini, chiudendo con la pastilla al latte e mangiando quello che hai preparato.

Il prezzo mostrato qui è quello del corso con visita al mercato. La stessa scheda vende anche una sessione serale più economica durante il Ramadan, senza mercato, quindi controlla quale sessione scegli quando prenoti. Il prelievo in hotel non è incluso.

Cosa è incluso

• Pranzo o cena
• Guida locale che parla francese, inglese e arabo
• Cuoca o cuoco marocchino
• Tutti gli ingredienti
• Breve giro al mercato
• Tè marocchino
• Ricette via e-mail

Non incluso

• Prelievo e rientro in hotel
• Mance

Punto d’incontro

Davanti alla moschea di Bab Doukkala, alla porta verde.

In evidenza

• Prelievo dal tuo hotel e ritorno
• Menu di tre portate con una tajine
• Pranzo con i piatti che prepari
• Attestato alla fine

Di cosa si tratta

Click Excursions ti preleva in hotel e ti porta al ristorante Chouf l’Or, dove uno chef guida il gruppo tra un antipasto, una tajine e un dessert, seguiti da un pranzo con quello che il gruppo ha preparato.

Il corso si svolge in un ristorante in attività; un recensore nota che i partecipanti preparano il cibo in un’area delimitata e non ai fornelli. Tè e acqua sono inclusi, le altre bevande si pagano a parte. La scheda non prevede una visita al mercato.

Cosa è incluso

• Prelievo in hotel e ritorno
• Guida
• Pranzo con i piatti che prepari
• Tè e acqua
• Attestato

Non incluso

• Altre bevande

Punto d’incontro

Prelievo dal tuo hotel. Il corso si tiene al ristorante Chouf l’Or; l’operatore conferma l’orario del prelievo la sera prima via e-mail o WhatsApp.

In evidenza

• Breve visita al mercato per le verdure
• Manzo con prugne, pollo al limone confit e una tajine di verdure
• Zona cucina climatizzata
• Si svolge anche durante il Ramadan

Di cosa si tratta

KECHCOOK comincia con un quarto d’ora in un mercato vicino a casa dei padroni di casa e una cerimonia del tè, poi si cucina in squadra: di solito manzo con prugne, pollo al limone confit, una tajine di verdure, kefta, shakshuka e zaalouk, serviti a buffet. Con meno di otto partecipanti i piatti sono meno.

I piatti vegani, vegetariani e senza glutine fanno parte del corso, che si svolge anche durante il Ramadan. I bambini possono partecipare dai sei anni. Il prelievo in hotel non è incluso; l’appuntamento è fuori dalla farmacia di Bab Doukkala.

Cosa è incluso

• Guida
• Corso di cucina
• Pasto e pane
• Acqua e tè
• Grembiule
• Ricette inviate dopo il corso

Non incluso

• Prelievo e rientro in hotel
• Bevande extra

Punto d’incontro

Fuori dalla Pharmacie Bab Doukkala. Aspetta davanti, non dentro.

In evidenza

• Pane marocchino cotto durante il corso
• Tajine di pollo con olive e tajine di polpette
• Zaalouk e insalata di pomodori e peperoni
• Ricette da portare a casa

Di cosa si tratta

La guida di street food Reiseführer Abdo organizza anche questo corso in una casa della medina di fronte a Dar Besalek: pane, una tajine di pollo con olive, una tajine di polpette con formaggio fuso, zaalouk e un’insalata di pomodori e peperoni, poi una macedonia.

Le recensioni descrivono un ritmo veloce con i gruppi più grandi e una cucina allestita apposta più che una casa di famiglia. Il trasporto non è incluso; gli autisti dell’operatore possono accompagnarti a pagamento.

Cosa è incluso

• Guida bilingue
• Preparazione pratica del pranzo o della cena
• Ingredienti marocchini freschi
• Macedonia
• Pasto condiviso
• Ricette da portare a casa

Non incluso

• Trasporto (autisti dell’operatore a pagamento)

Punto d’incontro

Proprio davanti alla casa di fronte a Dar Besalek. La guida aspetta dieci minuti dopo l’orario di inizio.

In evidenza

• Ambiente familiare
• Tajine, cuscus o tanjia come piatto principale
• Spiegazioni sulle spezie per i tuoi acquisti nei suk
• Bevande e biscotti inclusi

Di cosa si tratta

Il corso in famiglia della chef Fatima si ritrova al ristorante Andalusia e prepara un antipasto di insalate marocchine o briouat, un piatto principale di tajine, cuscus o tanjia e un dessert. Mangi quello che hai cucinato.

Non c’è visita al mercato; in compenso la chef spiega le spezie, così sai cosa comprare poi nei suk. Secondo la scheda, esigenze vegetariane, vegane e allergie non sono un problema. Il trasporto non è incluso.

Cosa è incluso

• Corso di cucina
• Attrezzatura
• Bevande e biscotti
• Pasto

Non incluso

• Trasporto

Punto d’incontro

Davanti al ristorante Andalusia, accanto al liceo Mohamed V.

In evidenza

• Scuola di cucina di un hotel riad
• Attrezzatura moderna, chef con traduzione dal vivo
• Tè del pomeriggio e pranzo
• Antipasti, un piatto principale, dessert e pane piatto

Di cosa si tratta

La Maison Arabe è la scuola di cucina più conosciuta per nome a Marrakech. Questo sito riporta il suo laboratorio di tre ore: uno chef con traduttore dal vivo guida il gruppo tra antipasti, una tajine o un cuscus, un dessert e il pane piatto, seguiti da pranzo e tè del pomeriggio.

La scheda vende anche un corso di un’ora con un solo piatto, che puoi scegliere nella pagina di prenotazione; il prezzo mostrato qui è quello del laboratorio di tre ore. Bevande e trasporto si pagano a parte, i bambini sotto i dodici anni non possono partecipare e non c’è visita al mercato.

Cosa è incluso

• Tè del pomeriggio
• Degustazione
• Pranzo
• Spiegazioni dal vivo
• Intrattenimento dal vivo

Non incluso

• Bevande
• Trasporto

Punto d’incontro

Alla reception di La Maison Arabe.

In evidenza

• Visita al mercato nella sessione del mattino
• Cucina moderna
• Insalate, tajine e dessert
• Ricette in PDF dopo il corso

Di cosa si tratta

Il corso di cucina di Flavors of Marrakesh, l’azienda del tour di street food per piccoli gruppi, si tiene due volte al giorno per un massimo di dieci persone. Solo la sessione del mattino delle 10:30 include la visita al mercato; quella delle 17:30 va direttamente in cucina.

Cucini insalate, tajine e un dessert in una cucina moderna e li mangi a pranzo o a cena. Le ricette arrivano poi in PDF. Trasporto e mance non sono inclusi.

Cosa è incluso

• Guida
• Corso di cucina
• Visita al mercato (sessione del mattino)
• Ingredienti e utensili
• Pranzo o cena
• Caffè, tè e acqua minerale
• Ricette in PDF
• Wi-Fi

Non incluso

• Trasporto
• Mance

Punto d’incontro

Alla cucina di Flavors of Marrakech, accanto al supermercato BIM; entra e cerca lo staff.

In evidenza

• Passeggiata guidata nei suk dedicata agli ingredienti marocchini
• Cucinare una tajine con le tue mani in un riad tradizionale
• Pasto con tè alla menta
• Ricetta della tajine da portare a casa

Di cosa si tratta

Intrepid Urban Adventures apre questo corso con una passeggiata guidata nei suk: fare la spesa e sentire come si cucina e si mangia in Marocco. In un riad tradizionale prepari poi una tajine e contorni di stagione con uno chef locale che parla inglese, e li mangi con il tè alla menta.

Diete vegetariane, vegane, senza glutine e altre sono possibili se avvisi l’operatore in anticipo. I bambini sotto i sei anni partecipano gratis con un adulto pagante. Il prelievo in hotel non è incluso; il gruppo si incontra davanti al Café de France.

Cosa è incluso

• Visita guidata ai suk su ingredienti e cultura gastronomica
• Corso pratico di tajine in un riad tradizionale
• Insegnante di cucina locale che parla inglese
• Tutti gli ingredienti
• Pasto con la tajine preparata da te
• Tè alla menta marocchino
• Ricetta della tajine da portare a casa

Non incluso

• Prelievo e rientro in hotel

Punto d’incontro

Davanti al Café de France in piazza Jemaa el-Fnaa. Cerca il cartello o il badge di Urban Adventures: in piazza lavorano guide non ufficiali.

In evidenza

• L’unico corso di questo sito pensato per la cucina vegetariana e vegana
• Casa di famiglia nella medina
• Antipasto, piatto principale e dessert
• Bevande e biscotti inclusi

Di cosa si tratta

È il corso vegetariano e vegano della stessa cucina di famiglia del corso della chef Fatima: antipasti, una tajine o un cuscus e un dessert marocchino, tutto senza carne.

Diverse recensioni del 2026 raccontano che nello stesso momento si svolgeva un corso normale e che nella stessa stanza si preparava pollo; un gruppo ha persino cucinato carne. Chiedi quando prenoti se la tua data è una sessione solo vegetariana. Le recensioni parlano di gruppi fino a una ventina di persone. I transfer non sono inclusi.

Cosa è incluso

• Bevande e biscotti
• Corso di cucina
• Pasto

Non incluso

• Transfer

Punto d’incontro

Accanto al ristorante Andalusia. La chef accoglie i partecipanti 30 minuti prima dell’inizio.