Cosa si mangia in un tour gastronomico

In evidenza

• Al massimo dieci partecipanti
• Quartieri lontani dalle vie più turistiche
• Tanjia, msemen e sardine con melanzane
• Caffè o tè e acqua in bottiglia inclusi

Di cosa si tratta

Flavors of Marrakesh limita questo giro a dieci persone e gli dedica quattro ore, più della maggior parte dei tour. Il menu è lungo: msemen e harcha, harira, chebakia, tanjia, sardine con melanzane, ciambelle sfenj con il tè, una frittata berbera, raib e succo fresco.

Tutto il cibo, caffè o tè e acqua in bottiglia sono inclusi; mance e trasporto no. La scheda offre alternative per le allergie su richiesta, ma non parla di una versione vegetariana. La stessa azienda organizza anche un corso di cucina con visita al mercato.

Cosa è incluso

• Guida locale bilingue
• Tutto il cibo
• Caffè o tè
• Acqua in bottiglia

Non incluso

• Trasporto
• Mance

Punto d’incontro

Davanti al Café de France in piazza Jemaa el-Fnaa.

In evidenza

• Harira, msemen e brodo di lumache o testa di pecora, secondo il percorso
• Raib e dolci come dessert
• Cena a una griglia all’aperto o in un ristorante locale
• Tè alla menta da un erborista

Di cosa si tratta

One Life Trips ha due percorsi. Uno prevede il babbouche, lumache cotte a lungo in un brodo di erbe; l’altro il rass mbekher, testa di pecora al vapore con cumino, a volte sostituita da shawarma o falafel. Entrambi finiscono con una cena completa a una griglia all’aperto o in un ristorante locale.

Durante il Ramadan la cena salta. Il percorso include di solito una breve sosta da un erborista per tè alla menta e spezie, che ad alcuni partecipanti è sembrata troppo lunga. La scheda non indica opzioni alimentari e il prelievo in hotel non è incluso.

Cosa è incluso

• Guida locale certificata
• Assaggi in diverse soste
• Tè alla menta marocchino
• Cena a una griglia all’aperto o in un ristorante locale (non durante il Ramadan)

Non incluso

• Prelievo e rientro in hotel

Punto d’incontro

Davanti all’ufficio postale Poste du Maroc in Rue Beni Marine, a pochi passi da Jemaa el-Fnaa.

In evidenza

• Cena a una bancarella di Jemaa el-Fnaa: tanjia o tajine vegetariano
• Harira con datteri e chebakia
• Sfenj o msemen con tè alla menta
• Prenotato come gruppo privato

Di cosa si tratta

Intrepid Urban Adventures parte dal Café de France e attraversa i suk con olive, dolci, harira con chebakia e sfenj o msemen, poi si siede a una delle bancarelle della piazza per una cena completa: tanjia oppure un tajine vegetariano.

Su questa piattaforma di prenotazione il tour si può prenotare solo come gruppo privato, il che spiega un prezzo ben più alto rispetto ai giri condivisi. Vegetariani e vegani sono previsti, il senza glutine non è possibile. È lo stesso operatore a mettere in guardia dalle guide non ufficiali in piazza, quindi cerca il suo cartello.

Cosa è incluso

• Passeggiata gastronomica guidata di sera
• Assaggi di street food, tra cui olive e dolci
• Harira con datteri e chebakia
• Sfenj o msemen con tè alla menta
• Cena completa su Jemaa el-Fnaa (tanjia o tajine vegetariano)
• Guida locale

Non incluso

• Cibo aggiuntivo
• Mancia per la guida

Punto d’incontro

Davanti al Café de France in piazza Jemaa el-Fnaa. Cerca il cartello o il badge di Urban Adventures: in piazza lavorano guide non ufficiali.