A Chef’s Tour in Marrakesch

Die Route

Der Rundgang beginnt am Tor Bab Doukkala, etwa zwanzig Minuten zu Fuß von der Koutoubia-Moschee entfernt, nicht auf dem Hauptplatz. Von dort geht es durch die Gassen zu Ständen und zu Restaurants, die es seit Jahrzehnten gibt, vom Snack an der Straße bis zum vollen Teller, und am Ende auf eine Dachterrasse mit Blick über den Jemaa el-Fnaa. Gäste nennen ihren Guide Rachid und beschreiben versteckte Ecken, die sie allein nicht gefunden hätten. Die Tour findet auch bei Regen statt, nimm also eine Jacke mit, wenn die Vorhersage nass ist.

Was enthalten ist

Mehr als fünfzehn Kostproben, ein Guide für das Essen und Wasser in Flaschen. Alkohol und Hoteltransfer sind nicht enthalten; plane ein Taxi oder einen Fußweg zum Tor ein. Mit höchstens acht Gästen hört jeder den Guide an den Ständen, und der Preis liegt über dem der großen offenen Rundgänge. Der Vergleich der Kleingruppen stellt sie der anderen Tour mit genannter Grenze gegenüber.

Ernährung und Hinweise von Gästen

Die Produktseite sagt ungewöhnlich klar, wer nicht buchen sollte: Veganer, Menschen mit Zöliakie oder Lebensmittelallergien und Schwangere. Sie warnt auch, dass sich an Straßenständen nicht jede Ernährungsweise berücksichtigen lässt, weil Kreuzkontamination nicht auszuschließen ist. Die Zahl der Kostproben kann von Abend zu Abend schwanken, und ein Gast, der die Tour großartig fand, fragt sich, ob eine Erkrankung danach Zufall war. Mehr zur Hygiene an den Ständen steht unter Ist Streetfood sicher.